「口内炎」に優しいディナー

こんばんは！弁当屋でバイトしている頃、
「お姉さんのオススメのお弁当ください」と言われると、
店で1番高い「ヒレカツ弁当です」と笑顔で即答していた琉偉です

それはそうと。
昨晩。「ピーマンの肉詰め」を夕飯に出した所…
秋鐘ちゃんが「口内炎にしみる〜〜」といって、
つらそうに食べていたので☆
今日は「口内炎」に優しい夕飯を考えてみました。

目指すは、「口内炎」に響かない食事で、
ビタミン類（A,B2,B6,C）を同時に摂取して改善を促し、
それでいて、出来るだけ家にある材料を使いたい。
ビタミンB6が多くてもプリン体の多い食品はさけたい…

と言うコトで、
以下の材料を使って「3品」作ってみます。

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◎緑黄色野菜…βカロチン（ビタミンA、E、C）
・にんじん/パセリ/かぼちゃ/小松菜

◎ビタミン（B2、B6、C）
・牛乳/ヨーグルト/チーズ/卵
・押し麦/じゃがいも/アボカド/ハチミツ
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■1品目：カボチャのビシソワーズ

[ 材料 ]（2人分）
・カボチャ…150g
・タマネギ…60g
・バター風マーガリン…15g
・牛乳…250cc
・水…250cc
・塩こしょう…適量
・コンソメ…1個
＊飾り用にパセリ

＜作り方＞
1、カボチャは薄き切りに、タマネギはみじん切り。
2、鍋にバターを溶かしタマネギを炒める。
3、タマネギが透明になったらカボチャを入れる。
4、火が通ったら水を加え弱火で10分くらい煮る。
5、カボチャが柔らかくなったら、牛乳を加え一煮立ち。
6、塩・コショウで味を調える。
7、ミキサーでなめらかにし、冷蔵庫で冷やす。

■2品目：アボカドのサラダ

[ 材料 ]（2人分）
・アボカド…1コ
・じゃがいも…中1個
・にんじん…50g
・ツナ…1缶
・ゆで卵…1コ
☆マヨネーズ…大2
☆塩・ブラックペッパー…少々
＊レモン（アボカド変色を防止用）

＜作り方＞
1、卵は9分ゆで→黄身は後で潰すので取り出す、白身は粗いみじん切り。
2、にんじん、じゃがいも→1cmの角切り。
3、アボカドは角切り→レモンをかけておく。
4、「にんじん」と「じゃがいも」をレンジで柔らかくする。
＊目安：600Wで6分くらい。
5、1〜4の材料すべて入れ、
油をきったツナと☆の調味料を加え味をみながら混ぜる。

■3品目：押し麦のきのこクリームリゾット

[ 材料 ]（2人分）
・生米…半合
・押し麦…45g
・しめじ…1/3パック
・舞茸…1/3パック
・牛乳…300cc
・水…300cc
・タマネギ…中1/2コ
・酒…50cc
・小松菜…1束　*なくても可
・チーズ…ひとつまみ　　*なくても可

{ 調味料 }
・オリーブオイル…大1
・マーガリン…3ｇ
・塩・こしょう…少々
・コンソメ…1コ

▲下準備
・押し麦→30分吸水・米→さっと洗う
・タマネギ→みじん切り・きのこ→根元を覗き小房に分ける
・しめじ→味をしみこませる為に半分にさいておく
・小松菜→ゆでるか、レンチンしておく

1、オリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。
2、きのこを入れて炒める。
3、押し麦と生米を加え、透き通るまで炒める
4、塩・こしょう、酒を加える。
5、水（100cc）を加え中火で煮る。
6、牛乳（全部）・水（100cc）・コンソメを入れる。
＊沸騰したら弱火で10分〜炊きます。
＊焦げないように時々かきまぜてください。
7、お米が膨らんだら、水（100cc）を加え煮詰める。
8、ゆでた小松菜とチーズを加えてまぜる。

というコトで、
レシピがザックリになってしまいましたが、
完成でございます！！

デザートに「口内炎」に効果があるという、
「はちみつヨーグルト」も追加してみました。

秋鐘ちゃんは、今日は帰宅が遅いので、
コメントはまだですが…
美味しく食べてくれるといいなぁ〜(≧∇≦)b

私は先に食べちゃいましたが、
「口内炎」にはかなり優しい感じに出来たかとおもいます！
全部おいしかったです♪

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